La pasta fresca italiana es perfecta para el verano, ya que es ligera, versátil y se puede combinar con ingredientes frescos de temporada. Aquí te dejo una receta simple para preparar pasta fresca y algunas ideas para disfrutarla en verano:
@francescoaquila_es ¡Pasta Fresca Italiana para el Verano! 🌞🇮🇹 #pasta #receta #verano #italiana #pastaensalada #foodlover #chef #comidaitaliana #recetafacil #tiktokfood #recetaverano #viral #cocina #comida #food #summer
Receta Básica de Pasta Fresca
Ingredientes:
- 200 g de harina de trigo (más extra para espolvorear)
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
Procedimiento:
- Hacer la Masa: En una superficie limpia, forma un montículo con la harina y haz un hueco en el centro. Rompe los huevos en el hueco, añade la sal y el aceite de oliva (si usas). Con un tenedor, empieza a mezclar los huevos con la harina, incorporando gradualmente la harina desde los bordes hacia el centro.
- Amasar: Una vez que la mezcla comience a unirse, amasa con las manos hasta obtener una masa suave y elástica. Esto debería tomar unos 8-10 minutos. Si la masa está pegajosa, espolvorea con un poco más de harina.
- Reposar: Cubre la masa con un paño húmedo o envuélvela en film transparente y deja reposar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
- Extender y Cortar: Divide la masa en porciones y estírala con un rodillo o una máquina para pasta hasta obtener el grosor deseado. Corta la pasta en la forma que prefieras: tagliatelle, fettuccine, pappardelle, etc.
- Cocinar: Cocina la pasta en agua hirviendo con sal durante unos 2-4 minutos, dependiendo del grosor. La pasta fresca se cocina mucho más rápido que la seca.
Ideas de Plato para el Verano
- Pasta con Pesto y Tomates Cherry: Mezcla la pasta fresca con pesto casero y tomates cherry cortados por la mitad. Añade queso parmesano rallado y unas hojas de albahaca fresca.
- Pasta con Verduras a la Parrilla: Cocina la pasta y mezcla con verduras a la parrilla como pimientos, calabacines y berenjenas. Aliña con aceite de oliva, limón y hierbas frescas.
- Pasta con Salsa de Limón y Albahaca: Prepara una salsa ligera con jugo de limón, aceite de oliva, ajo y albahaca fresca. Mezcla con la pasta y sirve con un poco de queso ricotta.
- Pasta con Mariscos: Cocina la pasta con mariscos frescos como camarones, mejillones y calamares. Añade una salsa ligera de tomate y ajo para un plato delicioso y veraniego.
¡Espero que disfrutes preparando y comiendo esta pasta fresca en el calor del verano! ¿Tienes algún ingrediente específico que te gustaría usar?